有专家指出，只有当人类的发展遭遇危机时，才想到了生态平衡的重要。低碳环保、节能减排是目前倡导的生活方式，但北京许多高星级酒店大堂灯火辉煌、24小时中央空调、一次性的清洁用品、频繁更换床上用品及洗浴用品等等，多数人都感觉与低碳环保绿色的距离很遥远。

　　不过目前已有不少高星级酒店将低碳作为酒店未来发展的重要方向。今天我们请到了北京金融街威斯汀大酒店工程部总监、喜达屋酒店集团北方区工程总监郑添辉，北京中国大饭店市场传媒助理总监冯雪，资深旅游评论家王大江，就目前酒店业低碳环保绿色相关问题发表他们的独到见解。

　　让客人有绿色思维

　　郑添辉：从酒店接触的客人到商务会议，不论是国内、国外，酒店业都在关注低碳环保、节能减排的重要性。现在很多大型企业客户在选择酒店是否作为指定会议酒店时，都要调查酒店的环保标准。

　　其实目前有许多客人并不理解低碳，还会质疑为什么花了钱却不能每天换床单、使用一次性用具等。

　　冯雪：作为奢华酒店提供低碳会议项目，我们需要创新拓展思维，来减少环境污染，另一方面要保证豪华舒适的服务水准。我们正在寻找折中解决方案，例如减少或摒弃一部分食品包装，这种方式有时会被客人认为是“过度吝啬”。

　　只有当客户具有成熟的“绿色”思维，才会对豪华服务标准有不同的定义和理解，才会推动我们做出更大的努力。

　　王大江：可能因为国内酒店近几年才开始推广低碳概念，国内大部分人还不够重视，多数客人都是把所有的毛巾都打开来使，出门之前可能空调和灯都不会随手关掉。

　　在工作中改变传统思维及心态

　　王大江：酒店管理者工作繁忙，高层管理者很难亲自去督促酒店节能工作的执行，最多下发文件或在例会上呼吁一下。星级酒店的部门都各司其职，无暇顾及其他。比如餐饮部工作人员很少关注餐饮部的工作。即使看到其他部门的浪费现象，也很少去管。

　　郑添辉：在十年前，节能和环保还是不同的两个概念。而五年前，节能与环保则被定义一致，就是“低碳”说法。需要每个人从意识及心态上转换，如用手帕代替现在的纸巾、用水杯代替一次性纸杯等等，越简单越好，回归原始。人的思维心态需要改变，管理者在执行上，需要说服客人接受才是低碳项目的挑战。

　　酒店能源消耗占营业额6%-10%

　　郑添辉：酒店在能源消耗上的花费占酒店营业额的6%-10%，很多消费者在选择酒店时愿意选择低碳绿色酒店，可获得环保成就感。威斯汀酒店就成立了环境可持续发展委员会，针对各个细节从成本控制有效程度及员工是否感觉开心、客人对酒店的认可。

　　冯雪：中国大饭店一直致力于实行最佳创新行动，例如鼓励宾客参与低碳会议项目，在过去五年里，饭店大概减少了18%的二氧化碳排放。

　　我们相信绿色环保方面的投入可以给企业带来良好的商业运作。

　　王大江：酒店推行低碳计划，最直接的收效就是省钱，虽然空调改造、电力节能改造等需要大的资金投入。但节省能源及资金是长效的。另外，其他一些低碳的做法既不需要大的资金投入还能立刻见到低碳所带来的成效，如减少清洁次数、用过一面的纸张还可以用背面继续使用等。

　　需要出台绿色饭店标准

　　郑添辉：在低碳方面，北京金融街威斯汀大酒店有五年计划，每年投资1-2个低碳项目，一年半可以回收成本，去年投资50多万元整体改造LED 灯，测试了6个多月其稳定性，确保LED光源不会改变，充分考虑客人的接受程度。今年投资60多万元更换变频灯，年底到明年还有两个低碳项目正在计划中。

　　旅游局、旅游协会、饭店协会等也许会出台绿色饭店标准，类似现在的星级饭店标准，作为一个衡量标准，把被评为绿色饭店的酒店也分出等级，这样符合国家政策规定，满足客人在选择酒店时的各种需要。

　　在威斯汀其他国家的酒店中，入住客人自愿拿出一部分钱来抵消其在酒店入住期间的一切碳排放量。如客人在到达酒店时采用的交通工具所产生的碳排放，在用餐、住宿期间所产生的碳排放，按照一定的碳排放指定公式得出数据后，按酒店的规定换算一定的金额，这笔金额可能只有几块钱，但是用来支持种树、绿化等环保绿色项目，能为低碳事业出一份力。这个计划未来会在北京地区的威斯汀酒店实施。

　　冯雪：我们推行的“低碳会议项目”是强调减少碳排放，减少会议印刷品。“低碳会议项目”是期盼消费者支持环境保护，并注重自身实际行动体现关爱行为。

　　该项目主要内容是饭店将2%低碳会议的收益留给绿色基金，用以环境保护特别项目。这些特别项目将有利于减少二氧化碳的排放并回馈社区建设。因为是否选用低碳会议项目，只有会议组织者才能够起决定性作用，饭店将在会议结束时赠送特别感谢证书，以此认知其绿色环保行动。

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